Mushroom Variety in India : जाने मशरुम की इन प्रमुख किस्मों को

आज के समय में मशरुम की खेती काफी ज्यादा मायने में की जाती हैं , क्योंकि इसकी खेती से मुनाफा भी काफी अच्छा हैं | इस वजह से आपको मशरुम की किस्मों के बारे में जरूर जानना चाहिए जिसकी मदत से आपको Mushroom Variety in India के बारे में जानने को मिलेगा | वही इसकी खेती हर किस्म के हिसाब से अलग अलग तरह से की जाती हैं , जिसका फायदा काफी ज्यादा होता हैं | क्योंकि आज के समय कई किस्मे हैं तो चलिए जानते हैं | अगर आप रोजाना खेती से जुडी जानकारी जानना चाहते हैं तो हमारी वेबसाइट से जुड़े रहे | Follow On Instagram

Mushroom Variety in India जाने सबसे अच्छी मशरुम की किस्म कौनसी हैं

Button Mushroom

बटन मशरूम सबसे व्यापक रूप से उगाया जाने वाला मशरूम है, जिसके कारण यह विश्व में सबसे अधिक उपभोग किया जाने वाला मशरूम है। वे छोटे, गोल और बटन जैसे आकार के होते हैं, जिसके कारण उन्हें बटन मशरूम नाम दिया गया है। ये सफ़ेद या हल्के क्रीम रंग के होते हैं। इसका उपयोग सब्ज़ी, सूप, पिज़्ज़ा, पास्ता और फास्ट फूड में खूब इस्तेमाल। Read More

बटन मशरुम की खेती कहाँ की जाती हैं

ठंडी जगहों पर जैसे , हिमाचल प्रदेश, उत्तराखंड, जम्मू-कश्मीर, पंजाब और हरियाणा, जहाँ पर इसकी खेती अच्छे पैमाने पर की जाती हैं जिस वजह से इसको सबसे ज्यादा प्रयोग किया जाता हैं |

2. Oyster Mushroom

ऑयस्टर मशरूम का नाम इसके आकार की वजह से पड़ा है, क्योंकि यह समुद्र की सीप जैसा दिखता है। इसकी खासियत यह है कि यह कई रंगों में पाया जाता है—सफेद, हल्का ग्रे, गहरे ग्रे से लेकर गुलाबी तक। इसका रूप देखने में आकर्षक होता है और स्वाद भी हल्का व खास किस्म का होता है।  इसका उपयोग सब्ज़ियों, सूप और स्नैक्स में। प्रोटीन से भरपूर होता है।

ऑयस्टर मशरूम की खेती कहाँ की जाती हैं

गर्म और नमी वाली जगहों पर—तमिलनाडु, केरल, कर्नाटक और पूर्वोत्तर राज्य।

3. Shiitake Mushroom

शिटाकी मशरूम एक खास किस्म का मशरूम है, जो भूरे रंग का होता है और इसकी सतह हल्की खुरदरी दिखाई देती है। यह साधारण खाने वाला मशरूम नहीं बल्कि औषधीय गुणों वाला मशरूम माना जाता है। यही वजह है कि इसे Medicinal Mushroom या Healing Mushroom भी कहा जाता है। इसका उपयोग दवाओं और स्वास्थ्य सप्लीमेंट बनाने में। एशियाई व्यंजनों में भी मशहूर है।

शिटाकी मशरूम की खेती कहाँ की जाती हैं

शिटाकी मशरूम की खेती साधारण मशरूम से थोड़ी अलग और कठिन मानी जाती है क्योंकि इसे खास जलवायु चाहिए। इसे ठंडी और नमी वाली जगह पसंद है | शिटाकी मशरूम इसकी खेती हिमाचल, उत्तराखंड और पूर्वोत्तर राज्यों मेंजाती हैं  ।

4. Paddy Straw Mushroom

पैडी स्ट्रॉ मशरूम का नाम उसके उगने की तकनीक से पड़ा है, क्योंकि यह मुख्य रूप से धान के पुआल (Paddy Straw) पर उगाया जाता है। इसका रंग हल्का भूरा या धूसर (ग्रे) होता है और आकार मध्यम होता है। भारत में यह मशरूम ग्रामीण इलाकों में काफी लोकप्रिय है क्योंकि इसे उगाना आसान है और इसमें ज्यादा खर्च भी नहीं आता। इसका उपयोग एशियाई खाने और सब्ज़ियों में जल्दी तैयार हो जाने वाला मशरूम होता हैं

पैडी स्ट्रॉ मशरूम की खेती कहाँ की जाती हैं

इसकी खेती धान वाली बेल्ट ओडिशा, पश्चिम बंगाल, बिहार, झारखंड और छत्तीसगढ़।

5. Milky Mushroom

मिल्की मशरूम का नाम इसकी खूबसूरत दूध जैसी सफेद रंगत और बड़े आकार के कारण पड़ा है। यह मशरूम दिखने में बेहद आकर्षक होता है और स्वाद में भी बहुत अच्छा माना जाता है। भारत में यह उन कुछ मशरूम किस्मों में से है जो गर्म जलवायु में भी आसानी से उगाए जा सकते हैं। इसका उपयोग सब्ज़ियों और करी में। ये लंबे समय तक ताज़ा भी रहता है।

मिल्की मशरूम की खेती कहाँ की जाती हैं

इसकी खेती मुख्य रूप से दक्षिण भारत—तमिलनाडु, आंध्र प्रदेश, तेलंगाना और केरल।

6. Morel Mushroom 

मोरल मशरूम जिसे स्थानीय भाषा में गुच्छी कहा जाता है, दुनिया के सबसे दुर्लभ और महंगे मशरूम में गिना जाता है। इसकी खास पहचान इसका जालीदार (हनीकॉम्ब जैसा) आकार है, जो इसे बाकी सभी मशरूम से अलग बनाता है। इसे अक्सर “किंग ऑफ मशरूम्स” कहा जाता है क्योंकि इसकी कीमत बहुत अधिक होती है और यह स्वाद व पोषण दोनों ही दृष्टि से बेहद खास है। इसका उपयोग महंगे व्यंजनों और दवाओं में खासतौर पर महंगे व्यंजनों जैसे पुलाव, बिरयानी, सूप और स्टू में किया जाता है।

मोरल मशरूम की खेती कहाँ की जाती हैं

इसकी खेती मुख्य रूप से  हिमालयी क्षेत्र—जम्मू-कश्मीर, हिमाचल और उत्तराखंड।

निष्कर्ष

• भारत में सबसे ज़्यादा खेती बटन मशरूम की होती है।

• गर्म और आर्द्र राज्यों में ऑयस्टर और मिल्की मशरूम भी खूब उगाए जाते हैं।

• मोरल मशरूम प्राकृतिक और दुर्लभ है, इसलिए इसकी खेती बहुत सीमित है लेकिन कीमत बहुत अधिक।

भारत में सबसे ज्यादा किस मशरूम की खेती की जाती है?

👉 भारत में सबसे ज्यादा बटन मशरूम की खेती की जाती है। यह ठंडी जलवायु वाले राज्यों जैसे हिमाचल प्रदेश, उत्तराखंड, जम्मू-कश्मीर, पंजाब और हरियाणा में बड़े पैमाने पर उगाया जाता है।

FAQ’s Mushroom Variety in India

कौन-सा मशरूम गर्म और नमी वाली जलवायु में सबसे अच्छा उगता है?

👉 ऑयस्टर मशरूम और मिल्की मशरूम गर्म और नमी वाली जलवायु के लिए उपयुक्त हैं। दक्षिण भारत (तमिलनाडु, केरल, आंध्र प्रदेश, तेलंगाना) और पूर्वोत्तर राज्यों में इनकी खेती अधिक होती है।

 मोरल मशरूम (गुच्छी) इतना महंगा क्यों होता है?

👉 मोरल मशरूम प्राकृतिक रूप से ही जंगलों और हिमालयी इलाकों में उगता है। इसे व्यावसायिक रूप से आसानी से उगाना संभव नहीं है। इसकी दुर्लभता और अनोखे स्वाद के कारण इसकी कीमत 20,000 रुपये से 40,000 रुपये प्रति किलो तक पहुँच जाती है।

कौन-सा मशरूम औषधीय गुणों के लिए प्रसिद्ध है?

👉 शिटाकी मशरूम औषधीय गुणों के लिए मशहूर है। इसे “Medicinal Mushroom” भी कहा जाता है। इसमें ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो इम्युनिटी बढ़ाने, हृदय को स्वस्थ रखने और कई बीमारियों से बचाव में मदद करते हैं।

 किसानों के लिए सबसे आसान और लाभदायक मशरूम कौन-सा है?

👉 किसानों के लिए पैडी स्ट्रॉ मशरूम और ऑयस्टर मशरूम सबसे आसान और कम लागत में उगाए जाने वाले मशरूम हैं। ये जल्दी तैयार हो जाते हैं (20–25 दिन में) और बाजार में आसानी से बिक जाते हैं।